Del 3 al 8 de diciembre, Bogotá será el escenario de la esperada Vassar Feria, un evento que reúne lo mejor de la creatividad y el talento local en el Parque El Country. Este año, la oferta gastronómica se perfila como uno de los grandes atractivos, y entre todas las propuestas destaca una experiencia única para los amantes de los sabores intensos: JUS Dipping, un emprendimiento que lleva el concepto de los sándwiches a otro nivel.
Uno de los grandes protagonistas del menú es el sándwich de roast beef, preparado con una técnica que asegura una carne tierna, jugosa y llena de sabor. El proceso comienza con una mezcla de especias secas –sal, ajo en polvo, comino, pimienta negra, tomillo y laurel– que se masajea en la carne para realzar su sabor. Luego, el roast beef se sella a alta temperatura, encapsulando los jugos y la marinada, antes de ser cocinado al vacío en un termocirculador a 56 grados Celsius durante 24 horas. El resultado es una carne que se deshace en el paladar y cuya cocción lenta extrae jugos con un sabor profundo, utilizados para acompañar el sándwich.
Otra estrella del menú es el sándwich de queso cheddar fundido, una opción clásica que se transforma al servirse con una sopa de tomate suave y cremosa, ideal para dipear. Para quienes prefieren alternativas vegetarianas, JUS ofrece un sándwich de champiñones salteados con un caldo de vegetales que complementa a la perfección los sabores terrosos de su preparación.
Cada una de estas preparaciones se sirve acompañada de papas a la francesa, un complemento que realza la experiencia y añade el equilibrio perfecto entre lo crujiente y lo jugoso. Además, el formato de los sándwiches permite compartirlos fácilmente, convirtiéndolos en una opción práctica para familias y grupos de amigos que buscan algo rápido pero memorable mientras recorren la feria.
En un espacio que combina compras navideñas, música en vivo y actividades culturales, JUS Dipping se posiciona como una parada obligatoria. No solo por la calidad y el cuidado detrás de cada plato, sino también por su propuesta creativa, que invita a explorar sabores intensos y únicos. Si está planeando su visita a Vassar Feria, no olvide incluir esta experiencia gastronómica en su recorrido: es una de esas opciones que Bogotá no le perdonará perderse.